vendredi 8 février 2019

L'ORDINAIRE

Coucou !!!!

On se retrouve pour un moment ensemble, dans notre quotidien, dans notre assiette...  J'espère que ça te plaira !


C'est dans le quotidien que l'on vit et ressent le plus de choses. On vibre au rythme de nos émotions et pensées, sans même s'en rendre compte... emportés par la spirale de la vie quotidienne qui nous semble toujours plus ordinaire, toujours plus monotone. 

Pourtant, je persiste à penser que les journées se suivent mais ne ressemblent pas ! Ponctuées de rencontres, découvertes et partages, elles se dessinent au fil des heures pour créer un enchaînement de moments singuliers et enrichissants.


Tu y aperçois le contenu de nos assiettes... Comme je te l'expliquais, nous avons une alimentation végétalienne et tentons de réduire le gluten pour mon bidou sensible.  J'adapte les menus aux saisons et aux envies de chacun.


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SALADE de Mâche, Kale & Avocat 
Avec Citron et graines de chanvre.
CHOU FLEUR CUIT À LA VAPEUR
Puis poêlé avec Curcuma, Sel & Poivre.
réhydraté 10mn avec Sel, poivre, Curcuma, Curry et raisins secs.
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Il arrive très souvent que je personnalise les assiettes : un supplément de pâtes semi-complètes pour eux, davantage de vert pour moi, moins d'épices pour Junior...

Dans la deuxième partie de la Vidéo, je réalise des Steaks vegan aux Lentilles pour une soirée Burger ! Pour le pain, je fais simple, un petit passage chez le Boulanger pour deux buns frais et c'est réglé !



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Steaks de Lentilles Vertes.
Accompagnés d'une poêlée de Champignons, c'est délicieux !
Salade de Mâche, Graines de Courge et Chanvre.
Avec Sel, poivre, Huile végétale.
Courge Butternut poêlée au Paprika.
Idéale avec des Graines de Sésame.
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Au Thermomix, je cuis les lentilles vertes avec un Oignon pendant 30mn, les égoutte et y ajoute du concentré de tomates (allez-y cuillère par cuillère et goutez), des dès de carottes crues, quelques feuilles d'épinard, sel, poivre, curcuma, curry. On peut tout à fait ajouter de l'ail ! 

Enfin, pour la consistance, j'ajoute petit à petit farine de riz et fécule. On peut opter pour des flocons d'avoine pour un résultat plus croquant. Je mixe le tout à vitesse 3,5 et forme des petites galettes que je grille rapidement dans une poêle chaude et huilée. Je les trouve bien meilleures avec une poêlée de champignons frais et des herbes aromatiques.

La Courge butternut poêlée au paprika est également délicieuse en salade pour accompagner du cru , apporter du fondant et de la saveur !!!! 

Ma vie n'est pas plus exceptionnelle que la tienne... Je m'inscris également dans une certaine routine, animée par nos devoirs et contraintes. Ceci dit, je veille à ne pas oublier que chaque jour est un privilège et une nouvelle opportunité de rire, créer et partager. L'extra est partout dans l'ordinaire, on a juste cessé de le voir en devenant adulte.

Prends soin de toi.

Audrey


jeudi 31 janvier 2019

LE SPORT & MOI

Coucou !!!

Je te parle un peu plus de ma pratique 📽 EN VIDÉO...



Pour poser des mots sur mes choix, exprimer mes sensations et donner du sens à cette activité, désormais ESSENTIELLE.

Notre corps semble souvent nous mettre à l'épreuve, voire nous torturer, quand il ne fait que nous soutenir et affronter ce qu'on lui impose. J'ai longtemps manqué de GRATITUDE envers lui, particulièrement après ma grossesse. 

La pratique du Running et du Yoga sont un véritablement retour sur soi, pour se réapporpier son corps et se réconcilier avec lui. Lui qui a tant enduré ! Je réalise que je ne l'ai vraiment pas ménagé...

L'esprit et le corps sont intimement liés et j'ai véritablement négligé l'impact de mes tourments sur mon état physique. Aujourd'hui, je réapprends à en prendre soin, à l'écouter. Y compris dans le sport, que je pratique sans prétention et à mon rythme, sans réel objectif, si ce n'est me sentir bien dans mes baskets !



Mon équipement est assez simple, même si je trouve indispensable d'investir dans une paire de Baskets adaptées et une brassière tonique, y compris pour les poitrines menues comme la mienne.

À l'heure actuelle, je n'ai trouvé aucune marque de Running écoresponsable technique et accessible.... En revanche, on peut toujours se tourner vers le seconde main ♻️ Au delà de l'aspect matériel, le gros avantage de la course à pied, de la marche et du vélo, est l'impact environnemental très modéré ! La pratique ne demande aucune assistance électrique et ne pollue pas.



Sortir, respirer, ressentir... tant de choses oubliées ou mises de coté, qu'il était temps de remettre à l'ordre du jour ! Pour le plaisir de SE  SENTIR VIVRE.

Prends soin de toi...

Audrey


samedi 26 janvier 2019

DANS MON ASSIETTE... EN HIVER

HELLOOOOO !!!!

Je suis ravie de te retrouver pour parler MIAM, encore... Honnêtement, l'Hiver, n'est clairement pas la saison la plus facile pour réaliser des repas sains, frais, qui plairont à tout le monde. Beaucoup de Courges et de "feuilles" comme dirait Junior !



Mais on ne lâche rien. Comme souvent, j'essaie de faire simple et efficace, pour rester en forme sans négliger le plaisir... Plaisir qui, chez nous, rime souvent avec Pâtisseries maison et gourmandes.


L'incontournable SOUPE D'HIVER est régulièrement au menu, mais aussi les Tartes et purées. Classiques, indémodables mais surtout très réconfortantes. Je les accompagne de salades de mâche, cresson, épinards frais, chou rouge ou endives ! 

Tout comme le Dahl de Lentilles Corail ou le Parmentier Vegan, ces plats sont généreux, complets et chauds. Faciles à réaliser, avec ou sans Thermomix, et SIMPLES. J'aime cuisiner mais manque parfois de temps et d'inspiration... J'avoue y consacrer moins d'énergie à la saison froide.



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Salade de Mâche & Cresson + Graines & Noix de Cajou. 
 Lentilles Vertes, purée de tomates, oignons, Curry, Curcuma, Sel & Poivre.
Purée (PDT + Carottes ou Patates douces).
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J'essaie surtout d'intégrer des aliments frais et de saison à nos plats quotidiens. Sans pour autant me stresser ou me culpabiliser de ne pas savoir proposer un Buddha Bowl ultra coloré et varié, que finalement Junior ne mangera pas car beaucoup trop complexe.

En revanche, je prépare volontiers des pâtisseries vegan peu sucrées pour le goûter et le petit déjeuner : Pancakes, Cookies, Tartelettes sans gluten, Banana Bread... parfois même avec une Purée d'amandes maison ! AAAAAh, la fameuse !!! Celle qui m'a demandé tant d'acharnement ^^


On se perd facilement dans la course effrénée à la vie saine, au point de ne plus s'écouter ou de vouloir faire compliqué à tout prix, alors qu'une assiette simple et cuisinée avec amour est toujours une bonne idée !

Prends soin de toi.

A très vite...

Audrey





jeudi 6 décembre 2018

CADEAUX ÉTHIQUES & ÉCOFRIENDLY

COuCoU !!!!


Chose promise, chose dûe ! Voici 📽 une Nouvelle Revue d'idées cadeaux sains, Naturels, écolo, green, Zéro déchet, Vegan, Bio, artisanaux ou Made in France....


Beaucoup de références se trouvent sous cette vidéo et les articles précédents. J'espère que chacun pourra y trouver son bonheur ou de l'inspiration, en fonction de son budget. 

Des jeux éthiques en bois, des Livres, des Moments, des sélections Green & slow, des Cosmétiques artisanaux, des Photos, des Bougies Végétales...


De quoi apaiser les esprits et passer un moment doux & agréable lors de ces prochaines fêtes de fin d'année.

Je vous invite également à découvrir les artisans et boutiques indépendantes qui proposent de nombreuses idées, à explorer les DIY si vous aimez créer, et à vous rappeler que l'essentiel réside dans le moment et la présence.

Prenez soin de vous...

Audrey



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